¡Del cazo a tu taco! Llega la Expo Carnitas 2025 a Iztapalapa

Por Juan Pablo Ojeda

La Ciudad de México se prepara para celebrar uno de los platillos más emblemáticos de la cocina nacional con la Expo Carnitas 2025, que se realizará del 1 al 3 de agosto en la Macroplaza de Iztapalapa, ubicada en la esquina de Porfirio Díaz y Victoria, en el corazón del Barrio San Lucas.

Con acceso gratuito de 15:00 a 20:00 horas, el evento reunirá a 24 expositores locales que ofrecerán una amplia gama de preparaciones tradicionales y creativas del icónico platillo michoacano: las carnitas.

Quienes asistan podrán degustar tacos elaborados con distintas partes del cerdo, preparados al estilo clásico en cazo de cobre y también con variaciones innovadoras. Los precios serán accesibles y variados, buscando que nadie se quede sin probar esta delicia de raíces profundas.

Más que comida: cultura y tradición

La expo no se limitará al paladar. Habrá un espacio para más de 60 artesanos, quienes ofrecerán productos como Muñecas Lele, dulces tradicionales, velas aromáticas, mole, joyería, y otros artículos que reflejan la riqueza del arte popular mexicano.

El evento también incluirá venta de bebidas típicas como mezcal, pulque y chocolate, completando la experiencia culinaria con opciones para todos los gustos.

Música, arte y comunidad

Durante los tres días del evento se ofrecerán presentaciones musicales en vivo y actividades culturales, pensadas para toda la familia. Aunque la programación de artistas aún no ha sido confirmada, se espera una mezcla de ritmos regionales y propuestas contemporáneas.

Un platillo con historia

Originarias de Michoacán, las carnitas nacen de la fusión entre la tradición indígena y la herencia española. Se preparan cociendo lentamente carne de cerdo en su propia grasa, con ingredientes como naranja, ajo o laurel, dependiendo del toque de cada maestro carnicero.

Más allá del sabor, las carnitas son símbolo de identidad, fiesta y comunidad, un platillo que ha trascendido fronteras y se mantiene como parte esencial de la gastronomía mexicana.

La Expo Carnitas 2025 promete ser un encuentro donde el sabor se une con la tradición, la música y el arte. Una invitación abierta para disfrutar, aprender y celebrar lo que significa ser mexicano… sin querer queriendo.