La amenaza invisible en tu alacena: micotoxinas y su vínculo con el cáncer
Aunque no las veamos, las micotoxinas están mucho más cerca de lo que imaginamos. En palabras de la científica mexicana Sara Esther Valdés, académica de la UNAM, estas sustancias tóxicas producidas por ciertos hongos pueden instalarse en los alimentos que consumimos todos los días y, a largo plazo, están relacionadas con hasta el 30% de los casos de cáncer de hígado a nivel mundial.
Diplomacia legislativa por el campo y la comida sostenible
Aunque muchas veces parezca que el Congreso mexicano solo está metido en grillas y debates eternos que no llevan a nada, hay una parte menos conocida (pero bien importante) de su trabajo que se cocina a fuego lento y tiene impacto más allá de nuestras fronteras. Se llama diplomacia parlamentaria. Suena rimbombante, sí, pero en palabras simples, es cuando las y los diputados se relacionan con legisladores de otros países para construir acuerdos, leyes modelo y marcos de cooperación que pueden beneficiar directamente a millones de personas, incluso a ti.
EE. UU. llama a México a enfrentar amenazas biológicas y comerciales
En un mensaje emitido a través de su cuenta oficial en la red social X (antes Twitter), el embajador de Estados Unidos en México, Ronald Johnson, exhortó a ambas naciones a reforzar su cooperación ante “amenazas de biopatógenos y comerciales”, vinculadas directamente con la infraestructura crítica y la seguridad alimentaria regional.