Experiencia gourmet
Maíz criollo: cómo conservar su sabor desde la compra
Elegir maíz de origen claro, almacenarlo seco y ajustar la cocción protege sabor, textura y diversidad culinaria.
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Maíz en la cocina: tres técnicas para cocinarlo con más sabor
Nixtamalizar, asar y moler son técnicas que transforman el maíz y conectan la cocina cotidiana con una historia…
CDMX
Coyoacán recibe feria de café y chocolate este fin de semana
Coyoacán recibe este fin de semana una feria gratuita dedicada al café, chocolate, cacao y artesanías mexicanas.
CDMX
El pan dulce mexicano que casi hemos olvidado: un festival rescata cientos de sabores y recetas
Detrás de las vitrinas de las panaderías mexicanas existe un universo mucho más amplio que las conchas, los…
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Pulque, curados y tradición: Ecatepec prepara una feria para celebrar la bebida de los dioses
El pulque, una de las bebidas con mayor arraigo en la historia de México, tendrá una nueva celebración…
Experiencia gourmet
Festival del Pan Dulce Mexicano en Coyoacán
El pan dulce tendrá festival del 11 al 13 de septiembre en Coyoacán; la pregunta es qué quedará…
CDMX
Chiles en nogada llegan al Centro Histórico: habrá degustación gratuita en un recinto lleno de historia
El Centro Histórico de la Ciudad de México se prepara para recibir uno de los grandes protagonistas de…
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Cadena de frío: el recorrido invisible que protege los alimentos
Los alimentos perecederos dependen de mantener condiciones adecuadas desde la compra hasta el almacenamiento; el tiempo fuera de…
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La Feria Nacional del Mole 2026 ya tiene fecha: San Pedro Atocpan prepara una enmolada gigante de 80 metros
Si existe un lugar en la Ciudad de México donde el mole forma parte de la identidad de…
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Ax-Elote 2026: el festival de Xochimilco que celebrará al maíz, al ajolote y la tradición chinampera
El maíz, uno de los ingredientes fundamentales de la cocina mexicana, será el gran protagonista del Festival Cultural…